środa, 22 stycznia 2014

Ciasto musli - pyszne, sycące i zdrowe.

Od kilku dni miałam straszną ochotę na coś słodkiego... Owoce niestety nie były w stanie tego zaspokoić. ;) Dlatego też lekko zmodyfikowałam przepis na ciasteczka musli z mojego bloga i upiekłam ciasto musli - pachnące i wilgotne. Wierzch polałam roztopioną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą 70% wymieszaną z odrobinką śmietanki 12%. Ciasto naprawdę zaskakuje smakiem i jest doskonałą alternatywą na nagły napad chęci na słodkie. Dodatkowym plusem jest to, że robi się praktycznie samo. :)

Przepis na ciasto musli:
-3 szklanki musli bez cukru
-300 ml jogurtu naturalnego
-1 jajko
-pół szklanki otrąb (u mnie pszenne)
-2 łyżki mąki żytniej razowej
-2 łyżki miodu
-łyżeczka sody oczyszczonej
-łyżka kakao
-gorzka czekolada, najlepiej z jak największą zawartością kakao
-odrobina śmietanki 12% (opcjonalnie)

Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą. Masę przelewamy do formy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez 30 min. Gotowe ciasto studzimy, w między czasie czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Po całkowitym rozpuszczeniu dodajemy troszeczkę śmietanki (ok. pół łyżeczki) i mieszamy. Tak przygotowaną masą oblewamy ostudzone ciasto i dokładnie ją rozprowadzamy. Możemy poczekać aż polewa ostygnie (ale nie musimy;)). Gotowe! Smacznego. :)






sobota, 2 listopada 2013

Pyszna sałatka z kuskusem, kurczakiem i warzywami.

Witam :)
Po dosyć długiej nieobecności zapraszam na nowy post. Tym razem moją propozycją jest lekka sałatka z kuskusem. Kuskus nigdy nie był moją ulubioną kaszą - zdecydowanie preferuję gryczankę, która jest jedną z najzdrowszych kasz - jednak kuskus wpadł mi w oko na półce sklepowej i nabrałam ochoty upichcić coś z jego udziałem. Padło na sałatkę, która tak naprawdę jest wymyślona na szybko ze smakami na jakie miałam ochotę. Nieskromnie stwierdzam, że wyszła naprawdę rewelacyjna, tak więc gorąco polecam. :))

Przepis na sałatkę z kuskusem, kurczakiem i warzywami.
(porcja dla 2-3 osób)
-150g kaszy kuskus
-dwie średnie piersi z kurczaka
-pół puszki zielonego groszku
-jedna papryka
-garść posiekanej pietruszki
-garść ziaren słonecznika
-oliwa z oliwek, cytryna, sól, pieprz, opcjonalnie przyprawa gyros

Wykonanie:
Kurczaka kroimy w drobne kawałki, dodajemy przyprawę gyros (lub przyprawiamy jak lubimy) i smażymy na beztłuszczowej patelni. Paprykę myjemy, kroimy na małe kawałeczki. Kaszę kuskus zalewamy gorącą wodą (ew. bulionem) wg instrukcji na opakowaniu. Siekamy drobno pietruszkę, następnie na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika aż do zarumienienia. Kaszę przesypujemy do większej miski, dodajemy kurczaka, paprykę, pietruszkę, słonecznik. Odcedzamy pół puszki groszku z zalewy, wsypujemy do miski z kuskusem. Na koniec lekko solimy sałatkę, dodajemy odrobinę pieprzu i soku z cytryny oraz ok. łyżeczki oliwy z oliwek. Mieszamy razem porządnie wszystkie składniki. Gotowe. :))
Smacznego!




poniedziałek, 23 września 2013

Kakaowe ciasteczka musli z miodem i masłem orzechowym.

Witam :)
Dzisiejszy post będzie na słodko. ;) Ciasteczka, które skradły serce mojemu Lubemu, fanowi batoników musli. Są przepyszne i zdrowe: słodzone miodem, zawierające dużo błonnika. Takie ciastka to znakomita propozycja dla osób dbających o linię oraz tych co starają się zdrowo odżywiać. Mam nadzieję, że zasmakują Wam tak samo jak mi. :))

Przepis na kakaowe ciasteczka musli z miodem i masłem orzechowym
(przepis na ok. 18 ciastek)

-3 szklanki musli z rodzynkami bez cukru
-pół szklanki otrąb (u mnie pszenne)
-łyżka mąki żytniej razowej
-jajko
-8 łyżek jogurtu naturalnego
-2 łyżki miodu
-łyżeczka masła orzechowego (bez soli i cukru)
-łyżeczka kakao
-pół łyżeczki sody oczyszczonej

Wykonanie:
Musli wsypujemy do dużej miski, mieszamy z otrębami. W osobnej misce miksujemy jogurt z jajkiem, miodem, masłem orzechowym, kakao i sodą oczyszczoną. Tak przygotowaną masę wlewamy do musli, dobrze mieszamy. Formujemy niewielkie kulki (wielkości orzecha włoskiego) i kładziemy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, po czym lekko je spłaszczamy. Ciastka pieczemy w temp. 180 stopni przez 25 minut. Gotowe. Życzę smacznego. :)





piątek, 20 września 2013

Kotleciki z indyka w sosie pomidorowym, zapiekane ziemniaczki z tymiankiem i sałatka ze słonecznikiem.

Zdecydowanie jeden z najlepszych obiadów, jakie ostatnio zrobiłam. Wręcz nie mogłam się nim najeść. :) Bardzo prosty w przygotowaniu, jednak ziemniaki są troszeczkę czasochłonne, bo najpierw je gotujemy a potem przypiekamy w piekarniku. Danie sycące i aromatyczne, pulpeciki w sosie najlepiej smakują na drugi dzień. Polecam gorąco i apeluję: jeżeli skorzystaliście z któregoś z moich przepisów, dajcie znać czy smakowało, a jeżeli nie, to co byście w nim zmienili. :)

Przepis na kotleciki z indyka w sosie pomidorowym, zapiekane ziemniaczki z tymiankiem i sałatkę ze słonecznikiem
(porcja dla 2-3 osób)

-500g mięsa mielonego z indyka
-pół cebuli
-ok. 8 dużych ziemniaków
-pół sałaty masłowej
-125 ml passaty pomidorowej
-garść słonecznika
-pół cytryny
-oliwa z oliwek
-przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, tymianek, zioła prowansalskie, ząbek czosnku, czosnek granulowany, papryka słodka

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, kroimy na pół i gotujemy ok. 20 minut w lekko osolonej wodzie do miękkości. W tym czasie drobno kroimy cebulę, mieszamy z mięsem, dodajemy szczyptę soli i pieprzu oraz łyżeczkę lubczyku. Formujemy małe kotlety i smażymy na łyżeczce oliwy na rozgrzanej patelni do zarumienienia i ścięcia się mięsa. Gotowe kotlety wykładamy na osobny talerz. Ziemniaki odcedzamy, blachę wysmarowaną oliwą posypujemy tymiankiem i obtaczamy w nim ziemniaki. Wkładamy do piekarnika na ok. godzinę na 180 stopni. W tym czasie przelewamy passatę do garnka, dodajemy szczyptę soli, pieprzu, zgnieciony ząbek czosnku, łyżeczkę ziół prowansalskich i łyżeczkę papryki słodkiej. Wkładamy do niego nasze kotleciki i gotujemy przez ok. 10 minut. Sałatę myjemy i suszymy, kroimy na małe kawałki. Słonecznik prażymy na suchej patelni do zarumienienia i czekamy aż ostygnie. Mieszamy go z sałatą i robimy sos vinegret w proporcjach: 2 łyżki wody+2 łyżki oliwy, szczypta soli i pieprzu, łyżeczka czosnku, papryki, ziół prowansalskich i sok z połowy cytryny. Mieszamy sałatkę z sosem. I gotowe. 
Smacznego!




czwartek, 19 września 2013

Razowe mini pizze z szynką i pieczarkami.

Witam :)
Pewnie niejeden raz odmawialiście sobie ulubionego dania, biorąc pod uwagę jego kaloryczność bądź wartości odżywcze. Jeżeli chodzi o pizzę, alternatyw jest naprawdę bardzo dużo. Od spodu na pizzę nie zawierającego nawet grama mąki do ciasta wyrabianego z dodatkiem mąki razowej, czyli zawierającego błonnik. Osobiście, najczęściej robię pizzę z mieszanki mąki pszennej i żytniej razowej. Zdrowsza, mniej kalorii i do tego niesamowicie smaczna. :) Zapraszam.

Przepis na razowe mini pizze z szynką i pieczarkami:
(przepis na 5 pizzerek)

Ciasto:
-1,5 szklanki mąki pszennej (+0,5 szklanki do wyrabiania i podsypywania ciasta)
-1 szklanka mąki żytniej razowej
-3 łyżki oliwy z oliwek
-łyżeczka soli
-2 szklanki ciepłej wody
-pół kostki drożdży
-łyżeczka cukru

Farsz:
-50 ml passaty pomidorowej
-łyżeczka koncentratu pomidorowego
-kulka mozarelli
-6 dużych pieczarek
-10 plasterków ulubionej szynki
-przyprawy do sosu: ząbek czosnku, sól, pieprz, oregano, bazylia, papryka czerwona

Wykonanie:
Drożdże mieszamy z łyżeczką cukru i odrobiną ciepłej wody, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Do dużej miski dodajemy dwie mąki i mieszamy. Po 30 minutach drożdże powinny wyrosnąć. Dodajemy je do mąki, razem z ciepłą wodą i trzema łyżkami oliwy. Wszystko porządnie mieszamy i podsypujemy mąką pszenną. Ciasto wyjmujemy z miski i ugniatamy (można dalej podsypywać niewielką ilością mąki, gdyż ciasto się lekko klei). Po wyrobieniu ciasta, wkładamy je z powrotem do miski, przykrywamy ściereczką i trzymamy w ciepłym miejscu ok. 1h. W tym czasie można pokroić mozarellę i pieczarki oraz zrobić sos do pizzy - wymieszać passatę z koncentratem i dodać przyprawy (ilość według uznania). Po godzinie, wyrośnięte ciasto wyjmujemy, podsypujemy blat mąką i dzielimy na 5 równych części. Wałkujemy je na kształt niewielkich okręgów i kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na naszych pizzach, rozsmarowujemy sos, kładziemy szynkę, potem ser, na końcu pieczarki. Pieczemy w rozgrzanym do 220 stopni piekarniku na samym dole. W zależności od grubości okręgów, pieczemy je od 10-20 minut. Smacznego. :))






środa, 11 września 2013

Papryki faszerowane ryżem i mięsem mielonym.

Witam :)
Od bardzo dawna chodziły za mną faszerowane warzywa. Padło na klasyczną paprykę - chyba mało jest osób, które jej nie lubią. Farsz też jest klasyczny - połączenie mięsa z ryżem, koncentratem pomidorowym i przyprawami. Danie bardzo łatwe do wykonania, bardzo sycące i mało kaloryczne. :) Specjalnie dla Was przygotowałam zbliżone wartości kaloryczne i odżywcze dania. Zbliżone, ponieważ nie posiadam jeszcze wagi kuchennej (ale poluję na taką). Mimo tego, zliczyłam wszystko najdokładniej jak potrafiłam i można brać to pod uwagę podczas przygotowywania tego posiłku. Korzystałam z przelicznika na stronie ilewazy.pl. Zapraszam na przepis. :)

Przepis na papryki faszerowane ryżem i mięsem mielonym
(porcja dla 2-3 osób)
-3 dosyć duże i ładne papryki czerwone
-400g mięsa mielonego z indyka
-woreczek ryżu (u mnie biały długoziarnisty, ale może być jakikolwiek)
-100g sera mozarella w zalewie
-pół cebuli
-3 duże łyżki koncentratu pomidorowego
-przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie, czosnek granulowany
-opcjonalnie łyżka oliwy z oliwek

Wykonanie:
Gotujemy ryż według instrukcji na opakowaniu, odsączamy. Kroimy cebulę w kosteczkę, podsmażamy(ja robiłam to na patelni beztłuszczowej, jeżeli ktoś takiej nie posiada, radziłabym użyć oliwy), dodajemy mięsko i przyprawiamy: łyżeczka słodkiej papryki, ziół prowansalskich, pół łyżeczki soli i pieprzu. Gdy mięso będzie gotowe, dodajemy ugotowany ryż, koncentrat pomidorowy, przyprawiamy łyżeczką czosnku i papryki słodkiej i wszystko ze sobą dokładnie mieszamy. Papryki kroimy wzdłuż, pozbywamy się nasion i białych części, opłukujemy pod wodą. Gotowym farszem nadziewamy warzywa, kroimy ser i na każdą paprykę kładziemy plasterki mozarelli, tak aby wszystko przykrywały. Układamy papryki na blaszce do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Gotowe. :) Życzę smacznego!

Zbliżona wartość energetyczna całości:
kcal:1201, B:130,1g/T:68g/W:93,6g/Bł:17,7g
Zbliżona wartość energetyczna jednej połówki faszerowanej papryki:
kcal:200kcal, B:21,6g/T:11,3g/W:15,6g/Bł:2,95g







poniedziałek, 9 września 2013

Pomidorowe curry z kurczakiem i dynią z kokosową nutą

Witam :)
Sezon na dynie już się rozpoczął, więc postanowiłam tym razem przygotować ją na wytrawnie. Zawsze, gdy kupowałam dynię, robiłam to z myślą o placuszkach albo cieście, ponieważ ma ona przyjemny, lekko słodkawy smak. Dynia ma mało kalorii i bardzo dużo wartości odżywczych, zawiera dużo beta karotenu i witamin. Idealne warzywo dla osób dbających o linię. :) Dzisiaj proponuję dynię w pomidorowym curry, z kawałkami kurczaka i mleczkiem kokosowym. Danie najlepiej podawać z ryżem. Zapraszam. :)

Pomidorowe curry z kurczakiem i dynią z kokosową nutą
(porcja na 3-4 osoby)
-jedna duża pierś z kurczaka
-pół średniej dyni
-65 ml mleczka kokosowego
-250 ml passaty pomidorowej
-łyżeczka oliwy z oliwek
-przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, bazylia cytrynowa (opcjonalnie), imbir, kurkuma, cynamon, 2 ząbki czosnku
-ryż do podania

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka opłukujemy, kroimy na małe kawałki i wkładamy do miseczki. Wlewamy łyżeczkę oliwy z oliwek i po kolei dodajemy: szczyptę soli i pieprzu, łyżeczkę papryki słodkiej i ostrej, imbiru, kurkumy, pół łyżeczki cynamonu, zmiażdżony czosnek. Mieszamy kurczaka w marynacie i wkładamy do lodówki na 30 min. W tym czasie można ugotować ryż. Po 30 minutach kurczaka wyjmujemy i smażymy na patelni. Po usmażeniu, przekładamy na talerzyk. Dynię kroimy na małe kawałki, wcześniej pozbywając się miąższu i skóry, podsmażamy na patelni ok. 3 minut. Dodajemy mleczko kokosowe i gotujemy w nim dynię aż do zmięknięcia (ok. 6 minut). Do całości wlewamy passatę, dodajemy kurczaka i liście bazylii cytrynowej, dodajemy łyżeczkę słodkiej papryki, pół łyżeczki soli i pieprzu. Gotujemy jeszcze ok. 3 minuty i gotowe. Życzę smacznego. :)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...