Razowe naleśniki z twarogiem i truskawkami

Witam

dzisiejszy post będzie pierwszym przepisem na słodko. ;) Sezon na truskawki powoli się kończy i postanowiłam zrobić coś innego niż tylko zajadać się nimi jedną po drugiej. Do przepisu można użyć różnych owoców: malin, bananów, na jakie tylko mamy ochotę. Naleśniki zaspokajają apetyt na słodkości i są zdrowe. Truskawki są cennym źródłem witaminy C, a ciasto, przez dodatek mąki razowej, jest bogate w błonnik pokarmowy. Do słodzenia użyłam miodu, który jest naturalnym antybiotykiem. Oprócz tego są baardzo smaczne. :)

Przepis na razowe naleśniki z twarogiem i truskawkami:

(porcja dla 2-3 osób - z ciasta wyszło mi 6 dużych naleśników)

- szklanka mąki żytniej razowej

-pół szklanki mąki pszennej

-pół litra mleka

-jajko

-odrobina soli

-400 g twarogu chudego

-250 g truskawek

-2,5 łyżki miodu

Wykonanie:

Jajko ubijamy trzepaczką, dolewamy 450 ml mleka i mieszamy. Wsypujemy obie mąki i miksujemy ciasto tak, aby nie było grudek, solimy. Patelnię delikatnie spryskujemy oliwą z oliwek i smażymy naleśniki z obu stron na złocisty kolor. Gotowe naleśniki kładziemy na talerzu przykrytym folią aby zmiękły. Twaróg rozdrabniamy, dolewamy 50 ml mleka i słodzimy miodem. Dodajemy pokrojone truskawki i mieszamy. Farsz nakładamy po kolei na naleśniki, rozsmarowujemy i zawijamy. Nic prostszego. :) Można posypać cynamonem lub kakao. Na zdrowie i smacznego!