Kakaowe ciasteczka musli z miodem i masłem orzechowym.

Witam :)
Dzisiejszy post będzie na słodko. ;) Ciasteczka, które skradły serce mojemu Lubemu, fanowi batoników musli. Są przepyszne i zdrowe: słodzone miodem, zawierające dużo błonnika. Takie ciastka to znakomita propozycja dla osób dbających o linię oraz tych co starają się zdrowo odżywiać. Mam nadzieję, że zasmakują Wam tak samo jak mi. :))

Przepis na kakaowe ciasteczka musli z miodem i masłem orzechowym

(przepis na ok. 18 ciastek)

-3 szklanki musli z rodzynkami bez cukru

-pół szklanki otrąb (u mnie pszenne)

-łyżka mąki żytniej razowej
-jajko

-8 łyżek jogurtu naturalnego

-2 łyżki miodu

-łyżeczka masła orzechowego (bez soli i cukru)

-łyżeczka kakao

-pół łyżeczki sody oczyszczonej

Wykonanie:

Musli wsypujemy do dużej miski, mieszamy z otrębami. W osobnej misce miksujemy jogurt z jajkiem, miodem, masłem orzechowym, kakao i sodą oczyszczoną. Tak przygotowaną masę wlewamy do musli, dobrze mieszamy. Formujemy niewielkie kulki (wielkości orzecha włoskiego) i kładziemy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, po czym lekko je spłaszczamy. Ciastka pieczemy w temp. 180 stopni przez 25 minut. Gotowe. Życzę smacznego. :)

Kotleciki z indyka w sosie pomidorowym, zapiekane ziemniaczki z tymiankiem i sałatka ze słonecznikiem.

Zdecydowanie jeden z najlepszych obiadów, jakie ostatnio zrobiłam. Wręcz nie mogłam się nim najeść. :) Bardzo prosty w przygotowaniu, jednak ziemniaki są troszeczkę czasochłonne, bo najpierw je gotujemy a potem przypiekamy w piekarniku. Danie sycące i aromatyczne, pulpeciki w sosie najlepiej smakują na drugi dzień. Polecam gorąco i apeluję: jeżeli skorzystaliście z któregoś z moich przepisów, dajcie znać czy smakowało, a jeżeli nie, to co byście w nim zmienili. :)

Przepis na kotleciki z indyka w sosie pomidorowym, zapiekane ziemniaczki z tymiankiem i sałatkę ze słonecznikiem

(porcja dla 2-3 osób)

-500g mięsa mielonego z indyka

-pół cebuli

-ok. 8 dużych ziemniaków

-pół sałaty masłowej

-125 ml passaty pomidorowej

-garść słonecznika

-pół cytryny

-oliwa z oliwek

-przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, tymianek, zioła prowansalskie, ząbek czosnku, czosnek granulowany, papryka słodka

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, kroimy na pół i gotujemy ok. 20 minut w lekko osolonej wodzie do miękkości. W tym czasie drobno kroimy cebulę, mieszamy z mięsem, dodajemy szczyptę soli i pieprzu oraz łyżeczkę lubczyku. Formujemy małe kotlety i smażymy na łyżeczce oliwy na rozgrzanej patelni do zarumienienia i ścięcia się mięsa. Gotowe kotlety wykładamy na osobny talerz. Ziemniaki odcedzamy, blachę wysmarowaną oliwą posypujemy tymiankiem i obtaczamy w nim ziemniaki. Wkładamy do piekarnika na ok. godzinę na 180 stopni. W tym czasie przelewamy passatę do garnka, dodajemy szczyptę soli, pieprzu, zgnieciony ząbek czosnku, łyżeczkę ziół prowansalskich i łyżeczkę papryki słodkiej. Wkładamy do niego nasze kotleciki i gotujemy przez ok. 10 minut. Sałatę myjemy i suszymy, kroimy na małe kawałki. Słonecznik prażymy na suchej patelni do zarumienienia i czekamy aż ostygnie. Mieszamy go z sałatą i robimy sos vinegret w proporcjach: 2 łyżki wody+2 łyżki oliwy, szczypta soli i pieprzu, łyżeczka czosnku, papryki, ziół prowansalskich i sok z połowy cytryny. Mieszamy sałatkę z sosem. I gotowe. 

Smacznego!

Razowe mini pizze z szynką i pieczarkami.

Witam :)
Pewnie niejeden raz odmawialiście sobie ulubionego dania, biorąc pod uwagę jego kaloryczność bądź wartości odżywcze. Jeżeli chodzi o pizzę, alternatyw jest naprawdę bardzo dużo. Od spodu na pizzę nie zawierającego nawet grama mąki do ciasta wyrabianego z dodatkiem mąki razowej, czyli zawierającego błonnik. Osobiście, najczęściej robię pizzę z mieszanki mąki pszennej i żytniej razowej. Zdrowsza, mniej kalorii i do tego niesamowicie smaczna. :) Zapraszam.

Przepis na razowe mini pizze z szynką i pieczarkami:

(przepis na 5 pizzerek)

Ciasto:

-1,5 szklanki mąki pszennej (+0,5 szklanki do wyrabiania i podsypywania ciasta)
-1 szklanka mąki żytniej razowej

-3 łyżki oliwy z oliwek

-łyżeczka soli

-2 szklanki ciepłej wody

-pół kostki drożdży

-łyżeczka cukru

Farsz:

-50 ml passaty pomidorowej

-łyżeczka koncentratu pomidorowego

-kulka mozarelli

-6 dużych pieczarek

-10 plasterków ulubionej szynki

-przyprawy do sosu: ząbek czosnku, sól, pieprz, oregano, bazylia, papryka czerwona

Wykonanie:

Drożdże mieszamy z łyżeczką cukru i odrobiną ciepłej wody, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Do dużej miski dodajemy dwie mąki i mieszamy. Po 30 minutach drożdże powinny wyrosnąć. Dodajemy je do mąki, razem z ciepłą wodą i trzema łyżkami oliwy. Wszystko porządnie mieszamy i podsypujemy mąką pszenną. Ciasto wyjmujemy z miski i ugniatamy (można dalej podsypywać niewielką ilością mąki, gdyż ciasto się lekko klei). Po wyrobieniu ciasta, wkładamy je z powrotem do miski, przykrywamy ściereczką i trzymamy w ciepłym miejscu ok. 1h. W tym czasie można pokroić mozarellę i pieczarki oraz zrobić sos do pizzy - wymieszać passatę z koncentratem i dodać przyprawy (ilość według uznania). Po godzinie, wyrośnięte ciasto wyjmujemy, podsypujemy blat mąką i dzielimy na 5 równych części. Wałkujemy je na kształt niewielkich okręgów i kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na naszych pizzach, rozsmarowujemy sos, kładziemy szynkę, potem ser, na końcu pieczarki. Pieczemy w rozgrzanym do 220 stopni piekarniku na samym dole. W zależności od grubości okręgów, pieczemy je od 10-20 minut. Smacznego. :))

Papryki faszerowane ryżem i mięsem mielonym.

Witam :)

Od bardzo dawna chodziły za mną faszerowane warzywa. Padło na klasyczną paprykę - chyba mało jest osób, które jej nie lubią. Farsz też jest klasyczny - połączenie mięsa z ryżem, koncentratem pomidorowym i przyprawami. Danie bardzo łatwe do wykonania, bardzo sycące i mało kaloryczne. :) Specjalnie dla Was przygotowałam zbliżone wartości kaloryczne i odżywcze dania. Zbliżone, ponieważ nie posiadam jeszcze wagi kuchennej (ale poluję na taką). Mimo tego, zliczyłam wszystko najdokładniej jak potrafiłam i można brać to pod uwagę podczas przygotowywania tego posiłku. Korzystałam z przelicznika na stronie ilewazy.pl. Zapraszam na przepis. :)

Przepis na papryki faszerowane ryżem i mięsem mielonym

(porcja dla 2-3 osób)

-3 dosyć duże i ładne papryki czerwone

-400g mięsa mielonego z indyka

-woreczek ryżu (u mnie biały długoziarnisty, ale może być jakikolwiek)

-100g sera mozarella w zalewie

-pół cebuli

-3 duże łyżki koncentratu pomidorowego

-przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie, czosnek granulowany

-opcjonalnie łyżka oliwy z oliwek

Wykonanie:

Gotujemy ryż według instrukcji na opakowaniu, odsączamy. Kroimy cebulę w kosteczkę, podsmażamy(ja robiłam to na patelni beztłuszczowej, jeżeli ktoś takiej nie posiada, radziłabym użyć oliwy), dodajemy mięsko i przyprawiamy: łyżeczka słodkiej papryki, ziół prowansalskich, pół łyżeczki soli i pieprzu. Gdy mięso będzie gotowe, dodajemy ugotowany ryż, koncentrat pomidorowy, przyprawiamy łyżeczką czosnku i papryki słodkiej i wszystko ze sobą dokładnie mieszamy. Papryki kroimy wzdłuż, pozbywamy się nasion i białych części, opłukujemy pod wodą. Gotowym farszem nadziewamy warzywa, kroimy ser i na każdą paprykę kładziemy plasterki mozarelli, tak aby wszystko przykrywały. Układamy papryki na blaszce do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Gotowe. :) Życzę smacznego!

Zbliżona wartość energetyczna całości:
kcal:1201, B:130,1g/T:68g/W:93,6g/Bł:17,7g

Zbliżona wartość energetyczna jednej połówki faszerowanej papryki:
kcal:200kcal, B:21,6g/T:11,3g/W:15,6g/Bł:2,95g

Pomidorowe curry z kurczakiem i dynią z kokosową nutą

Witam :)
Sezon na dynie już się rozpoczął, więc postanowiłam tym razem przygotować ją na wytrawnie. Zawsze, gdy kupowałam dynię, robiłam to z myślą o placuszkach albo cieście, ponieważ ma ona przyjemny, lekko słodkawy smak. Dynia ma mało kalorii i bardzo dużo wartości odżywczych, zawiera dużo beta karotenu i witamin. Idealne warzywo dla osób dbających o linię. :) Dzisiaj proponuję dynię w pomidorowym curry, z kawałkami kurczaka i mleczkiem kokosowym. Danie najlepiej podawać z ryżem. Zapraszam. :)

Pomidorowe curry z kurczakiem i dynią z kokosową nutą

(porcja na 3-4 osoby)

-jedna duża pierś z kurczaka

-pół średniej dyni

-65 ml mleczka kokosowego

-250 ml passaty pomidorowej

-łyżeczka oliwy z oliwek

-przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, bazylia cytrynowa (opcjonalnie), imbir, kurkuma, cynamon, 2 ząbki czosnku

-ryż do podania

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka opłukujemy, kroimy na małe kawałki i wkładamy do miseczki. Wlewamy łyżeczkę oliwy z oliwek i po kolei dodajemy: szczyptę soli i pieprzu, łyżeczkę papryki słodkiej i ostrej, imbiru, kurkumy, pół łyżeczki cynamonu, zmiażdżony czosnek. Mieszamy kurczaka w marynacie i wkładamy do lodówki na 30 min. W tym czasie można ugotować ryż. Po 30 minutach kurczaka wyjmujemy i smażymy na patelni. Po usmażeniu, przekładamy na talerzyk. Dynię kroimy na małe kawałki, wcześniej pozbywając się miąższu i skóry, podsmażamy na patelni ok. 3 minut. Dodajemy mleczko kokosowe i gotujemy w nim dynię aż do zmięknięcia (ok. 6 minut). Do całości wlewamy passatę, dodajemy kurczaka i liście bazylii cytrynowej, dodajemy łyżeczkę słodkiej papryki, pół łyżeczki soli i pieprzu. Gotujemy jeszcze ok. 3 minuty i gotowe. Życzę smacznego. :)

Sałatka z makaronu pełnoziarnistego, z warzywami, kurczakiem i sosem jogurtowym, lekko czosnkowym

Witam wszystkich, po dłuższej nieobecności wstawiam przepis na jedną z najlepszych i najprostszych sałatek jaką ostatnio udało mi się zrobić. W wykonaniu bardzo szybka, a przy tym tak smaczna, że z Lubym wsunęliśmy całą wielką michę prawie od razu. Udało mi  się zrobić tylko trzy zdjęcia. :) Jest genialna, chociaż nie musicie mi wierzyć na słowo, więc zachęcam do wypróbowania samemu. :)

Przepis na sałatkę z makaronu pełnoziarnistego, z warzywami, kurczakiem i sosem jogurtowym, lekko czosnkowym:

(porcja na 4 osoby)

-pół paczki makaronu pełnoziarnistego świderki
-jedna duża pierś z kurczaka

-3 ogórki kiszone

-pół puszki groszku

-pół puszki kukurydzy

-jedna duża papryka czerwona

-250 ml jogurtu naturalnego

-przyprawy: duży ząbek czosnku, sól, pieprz, papryka słodka, bazylia, oregano

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i przekładamy do sporej miski. Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałeczki, przyprawiamy solą, pieprzem i czerwoną papryką wedle uznania i smażymy na patelni beztłuszczowej lub na łyżeczce oliwy z oliwek. Kroimy ogórki i paprykę na małe kawałki i dodajemy do makaronu. Odcedzamy groszek i kukurydzę, dodajemy do miski, tak jak wysmażonego kurczaka i wszystko mieszamy. Do jogurtu dodajemy zmiażdżony czosnek, odrobinę soli i pieprzu oraz bazylię i oregano. Sosem łączymy składniki. Można wcinać od razu. :)

Smacznego!